Håndbryggeriet Humle Porten er ikke et kommercielt bryggeri, men et projekt mellem to gamle og tætte venner, der fra tid til anden mødes og "nørder" med anlæg, proces, ingredienser, historie og autenticitet. Oftest mødes vi sammen med andre gode, gamle og nye venner og drøfter øl, mens vi tester andre gode bryggers herligheder og drøfter vores egne nye bryg.  
På denne side kan du læse mere om vores øl, bryg, tanker osv. Håber det inspirerer dig. Synes du om vores side, har spørgsmål eller gode råd er du velkommen til at skrive til os på invencis@gmail.com
 

Humle Porten

Humle Porten har sine egne humlehaver, dyrker og finder selv vores krydderurter, vores udstyr er etableret mobilt, således vi kan brygge i garage portene  i henholdsvis Hørning syd for Aarhus og Støvring syd for Aalborg i umiddelbar nærhed af vores humlehaver: Deraf navnet på håndbryggeriet: Humle Porten.
 
Vi nørder med anlægget og bygger hele tiden til og om, vi leger med vores humlehaver med sorter og sol, malter, tørrer og rister selv i vores dehydratorer og møller, inspireret af det Nordiske køkken eksperimenterer vi med den danske flora, hvor vi henter vores urter og ingredienser på udvalgte steder ligesom vi selv dyrker mange forskellige krydderurter. Af sukker ser vi bl.a monosakkarider (honning), birkesaft osv. som spændende og naturlige tilsætningsstoffer, og naturligvis bruger og eksperimenterer vi med malt og maltningsmetoder.
 
Vi elsker at lave specielle øl, der smager af noget. Nogle vil måske sige for meget, og givet vi fra tid til anden har gået over stregen. Andre vil måske mene, at  Humle Porten mere er et ekstrem bryggeri end et håndbryggeri!
 
Men vi nyder også at smage andre bryggers gode bryg, både i Danmark og ved vores utallige ølture rundt i hele verdenen.

Os...

Bare gode venner: Festet sammen, trænet sammen, kæmpet sammen, sparket sammen, spillet fodbold, baminton sammen, stået på ski sammen, rejst sammen, smagt øl sammen osv. Så forskellige og alligevel næsten et helt liv sammen - og vi gør stadig mange ting sammen ud over at brygge.
 
At brygge sammen er bare en god måde at være sammen med gode venner på: Udtænke bryg, skaffe, dyrke og oparbejde ingredienser sammen, få det til at ske, brygge, smage og udforske. Og super måde at mødes med andre gode venner med, brygge, smage, spise og hygge sammen - og god gammel skik med at "mødes i porten", hvor vi efter en dags arbejde i bryggeriet  "deler dagens bryg i porten": vi deler i porten! 
 
Det hele startede i 1998: Foreslog et stort bryggeri, at vi med deres bryggere kunne lave en øl med helt anden pris og smag, men blev afvist med beskrivelse af, at "verdenen ikke havde brug for specielle øl, kun øl der blev billigere og billigere og blligere". Indrømmet - ret forsmået over denne ekstrem arrogante afvisning af en total risikofri satsning, begyndte vi selv at brygge mest "på trods" for at modbevise - vin, mjød, øl (indrømmet - i starten med begrænset succes). Fra 2001 er det blevet mere og mere, både udstyrsmæssigt og vidensmæssigt, og som mange andre micro bryggere oplever er det nu mere kunsten at begrænse sig.
 

Fra vores velmagts dage...

 Et par år siden, et par kilo siden, et par øl siden...
 
 
Men samme gnist, venskab og stræben efter at ville nyt og eksperimentere med livets glæder
Håndbryggeriet HUMLE Porten